L'Atelier des Saveurs Restaurant

Qui Nous Sommes

Un restaurant est un établissement où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement. Généralement, la nourriture y est préparée par un chef cuisinier. Le terme couvre une multiplicité de lieux et une grande diversité des types de cuisines, tant locales qu'étrangères.

Le premier restaurant, dans l'acception moderne, a été ouvert à Paris, vers 1765 par un cafetier, Boulanger dit Champ d'Oiseau. Il invente le nom de restaurant dans son sens actuel. Auparavant le restaurant était un bouillon qui restaurait les forces. Il fut le premier à proposer de la nourriture sur table à toute heure.

Les restaurants se sont rapidement multipliés dans le monde, le premier restaurant ouvrant aux États-Unis dès 1794, à Boston. Le type de service restera longtemps fondé sur le principe du service à la française où les plats étaient posés à table, les convives se servant eux-mêmes.